Почему помидоры и огурцы стали стоить как мраморная говядина
Февраль 2026-го войдёт в историю продуктового рынка как месяц, когда базовые овощи окончательно перестали быть базовыми. Покупатели по всей стране массово жалуются на ценники, от которых дергается глаз. Огурцы, ещё в декабре казавшиеся доступным гарниром, сейчас стоят как хороший кусок мяса. В некоторых регионах килограмм зелёных овощей перевалил за 500, а то и за 800 рублей . Помидоры не отстают: 320–370 рублей за килограмм, а черри и вовсе ушли за 585.
Для сравнения: ананасы, которые всегда считались экзотикой и импортным деликатесом, сегодня лежат на полках по 300 рублей. Бананы — по 229, апельсины — по 199. Ситуация абсурдная, но факт: своё, тепличное, родное стало дороже привозного тропического . И это не просто статистика, а ежедневная реальность миллионов семей.
Сопредседатель Национального союза защиты прав потребителей Алексей Егармин не скрывает сарказма:
«Губернаторы, которые под пальмой сидят, наверное, что-то понимают в сельском хозяйстве. А те, которые у нас здесь, в России, только красивые истории умеют рассказывать, наверное… Иного объяснения тому, что происходит на полках, у меня нет».
Народное творчество в соцсетях тоже не дремлет: пользователи шутят, что в январе в магазины наведался Кощей Бессмертный, сделавший все растения золотыми. Но за шутками стоит холодная статистика. По данным Росстата, с конца декабря огурцы подорожали на 50,2%. «Руспродсоюз» даёт ещё более впечатляющие цифры: средняя розничная цена к февралю достигла 300,1 рубля за килограмм, что на 111,1% выше, чем три месяца назад . Годовая динамика при этом скромная — всего плюс 1,8%, что только подтверждает: нынешний скачок чисто сезонный, но оттого не менее болезненный.
Второй по темпам удорожания овощ — помидоры. С начала года они прибавили 22,3%. Картофель замыкает тройку лидеров с ростом 13,3%. И если с «борщевым набором» ситуация хоть как-то объяснима, то огурцы стали настоящим символом ценового безумия.
Заместитель председателя думского комитета по безопасности Анатолий Выборный (фракция «Единая Россия») уже обратился в Федеральную антимонопольную службу с требованием разобраться. Его возмущение разделяют многие: почему российский овощ стоит дороже привозных фруктов?
«Такое ценообразование вызывает вопросы и требует разъяснений», — цитирует депутата «Коммерсантъ».
ФАС отреагировала оперативно. Ведомство направило запросы крупнейшим производителям овощей защищённого грунта — компаниям, входящим в группы «РОСТ», «ЭКО-культура», «Горкунов», «Магнит», «Теплицы Регионов» и «Моё лето» . Антимонопольщики анализируют информацию и обещают принять меры, если обнаружат признаки сговора или необоснованного завышения цен.
Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов пытается успокоить общественность, напоминая, что минимальные цены на огурцы в торговых сетях остались на прошлогоднем уровне — от 299 рублей.
«Ассортимент огурцов в зависимости от формата магазина включает от четырёх до 22 различных сортов и видов, что позволяет покупателям выбирать из разных ценовых сегментов», — приводит Forbes слова Богданова.
Но выбор — слабое утешение, когда даже нижняя планка бьёт по карману.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков объясняет взрывной рост совокупностью факторов. Главный из них — погодный.
«Обычно самые высокие цены наблюдаются в январе и феврале каждого года. Затем, по мере увеличения предложения на рынке, происходит удешевление. В этом сезоне дополнительное влияние на цены оказали низкие температуры, которые привели к увеличению затрат на освещение и обогрев теплиц».
Руководитель фермерского хозяйства из Ульяновской области Владимир Якушев в интервью ForPost называет ситуацию «идеальным штормом». По его словам, дело не только в холодах. Налоговая реформа 2026 года ударила по мелким производителям: порог применения упрощённой системы налогообложения снизился с 60 до 20 миллионов рублей годового дохода. Многие хозяйства, которые раньше могли оставаться на УСН и не платить НДС, теперь вынуждены включать налог в расчёты. Часть фермеров просто закрылась. Оставшиеся — преимущественно крупные агрохолдинги, которые, по мнению Якушева, вполне могут договариваться о ценах.
«Фермеры никогда между собой о цене на свою продукцию не договорятся — ни на огурцы, ни на помидоры. А вот десяток агрохолдингов вполне могут договориться: какую цену хочешь, такую и сделают. Это называется сговор или картель».
Ритейл в этой схеме, по словам фермера, оказался заложником: сети вынуждены закупать овощи по ценам, которые диктуют монополисты, иначе полки останутся пустыми.
Не стоит сбрасывать со счетов и общий рост издержек. Запчасти, дизельное топливо, перевозки, зарплаты (в агросекторе они выросли в полтора раза из-за дефицита кадров), газ и электричество — всё это подорожало. Плюс сезонный фактор — холодная зима. Всё сложилось в единую картину, где конечный потребитель платит по полной.
В «Теплицах России» добавляют ещё один штрих: повышение НДС до 22% тоже отразилось на цене, хотя напрямую на овощи с льготной ставкой это влияет не так сильно. Но путь продукта до прилавка стал дороже.
Тем временем исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков уже анонсирует скорое снижение цен:
«Мы ожидаем изменения ситуации в самое ближайшее время. Так, средние розничные цены на помидоры уже начали снижение год к году на 0,1%».
Однако расслабляться рано. Картофель, третий в списке самых подорожавших продуктов, продолжает удивлять. Несмотря на почти рекордный урожай в 8,5 миллиона тонн в прошлом году, качество оставляет желать лучшего. Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников объясняет: аномальные погодные условия привели к массовому поражению клубней фитофторозом. Отборного столового картофеля не хватает, хотя технического (для фри и чипсов) достаточно. К тому же на прилавках уже появился ранний египетский картофель, что тоже влияет на статистику.
Красильников также указывает на высокую ключевую ставку Центробанка, которая мешает инвестициям в сельское хозяйство и реализации новых проектов. Напомним, 13 февраля 2026 года ЦБ снизил ставку с 16% до 15,5%. Для аграриев это сигнал, но не панацея. Положительный эффект возможен, если снижение продолжится.
Что в сухом остатке? Рост цен на огурцы, помидоры, картофель и «борщевой набор» носит системный характер. Свою лепту внесли и налоговая реформа, и холодная зима, и закрытие мелких хозяйств, и проблемы с хранением. Ритейл оказался зажат между монополистами-производителями и потребителями, которые вынуждены платить. Как резюмирует Алексей Егармин, «не покупать» — утопический вариант. Потому что та же история, с разной степенью остроты, повторяется с молочкой, мясом, птицей и всем остальным.
Выход один: развитие мелких фермерских хозяйств, снижение административной и налоговой нагрузки, честная конкуренция. Пока же покупателям остаётся только следить за новостями от ФАС и надеяться, что весеннее солнце и увеличение светового дня действительно приведут к снижению цен. Иначе «золотые огурцы» могут стать не просто сезонным мемом, а новой реальностью.